Những điều bạn cần nên biết ngay về trái cây sấy lạnh

Trái cây sấy khô là sản phẩm nhận được ưa chuộng của rất nhiều người, trên thị trường có rất nhiều loại hoa quả sấy khô như: mít sấy, khoai lang sấy, xoài sấy, chuối sấy, vỏ bưởi sấy… tuy nhiên hầu hết những sản phẩm này đều được sấy theo phương pháp sấy nhiệt truyền thông, nên hương vị của sản phẩm này không còn giữ được hương vị như trái cây tự nhiên. Và để khắc phục những nhược điểm của sấy nhiệt truyền thống thì phương pháp sấy lạnh (hay còn gọi là sấy bơm nhiệt) đã được “sinh ra”. Phương pháp sấy nhiệt khắc phục được hầu như các nhược điểm của sấy nhiệt độ cao để cho ra đời các sản phẩm rau quả có hương vị tự nhiên. Vậy trái cây sấy lạnh (hay trái cây sấy dẻo) có khác gì trái cây sấy khô?

Trái cây sấy lạnh Trái cây sấy lạnh thơm ngon

1. Trái cây sấy lạnh

Trái cây sấy lạnh (hay trái cây sấy dẻo) là sản phẩm sử dụng công nghệ sấy lạnh để là khô trái cây nhưng vẫn giữ được màu sắc tự nhiên, hương vị thơm ngon và đặc biệt là các hàm lượng chất dinh dưỡng có trong trái cây tươi. Chính vì vậy, đây là sự lựa chọn tuyệt vời trong việc bảo quản các loại nông sản trái cây sấy.

2. Phương pháp sấy lạnh là phương pháp ra sao?

Sấy lạnh (sấy bơm nhiệt) là phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp (10 – 60 độ C) với không khí đã được tách ẩm bằng hệ thống làm lạnh (độ ẩm < 40%). Nước trong trái cây sẽ được tách ra khỏi nguyên liệu nhờ vào sự trên lệch độ ẩm giữa bên trong trái cây và môi trường sấy.

Chính vì sấy ở nhiệt độ thấp, nên các chất dinh dưỡng trong trái cây sấy lạnh đều còn nguyên vẹn. Đây chính là một trong những ưu điểm nổi bật của trái cây sấy lạnh so với những phương pháp sấy khác. Nhất là với những trái cây có hàm lượng vitamin cao hay các loại dược liệu quý hiếm.

3. Ưu điểm của sản phẩm được sấy theo phương pháp sấy lạnh

Đầu tiên phải kế đến đó chính là khả năng giữ lại gần như nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Trái cây sấy lạnh có chứa lượng chất dinh dưỡng giống như trái cây tươi, nhưng với lượng nước ít hơn (thể tích nhỏ hơn). Tính theo trọng lượng, trái cây sấy lạnh khô có chứa 3.5 lần chất xơ, vitamin, khoáng chất so với trái cây tươi. Chất xơ trong trái cây sấy lạnh rất tốt cho hệ tiêu hóa, lưu thông máu cũng như nhiều lợi ích khác cho cơ thể.

Vitamin C trong trái cây sấy lạnh cũng được giữ nguyên như khi sử dụng trái cây tươi. Ngoài ra, trái cây sấy lạnh hầu như chỉ chứa đường tự nhiên có trong nguyên liệu ban đầu, do đó cũng tốt cho sức khỏe hơn so với những loại thực phẩm khác.

Điểm nổi bật thứ hai ở trái cây sấy lạnh, đó chính là giá trị cảm quan sản phẩm. Khác với các sản phẩm sấy ở nhiệt độ cao, xảy ra quá trình oxy hóa, caramen hóa làm mất đi giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm. Màu sắc của hoa quả sấy lạnh đều giữ được gần như ban đầu, không có quá nhiều thay đổi so với màu sắc của nguyên liệu.

Ngoài ra, các sản phẩm trái cây sấy lạnh rất dễ bảo quản và có thời gian sử dụng rất lâu. Có thể kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm mà không cần dùng các loại hóa chất bảo quản. Đây cũng là một món quà tặng cho người thân, bạn bè trong các dịp Lễ Tết rất độc đáo và dinh dưỡng.

Đến với Blog bổ ích để biết thêm nhiều kiến thức hay: CLICK NGAY

4. Một số Trái cây sấy lạnh phổ biến trên thị trường

4.1 Mít

trái cây sấy

Mít sấy khô vs Mít sấy lạnh

Mít sấy lạnh vẫn giữ được hầu như đúng màu sắc, hương vị của múi mít và thành phần giá trị dinh dưỡng có trong trái mít tươi. Mít thường có giá trị cao về mặt dinh dưỡng, trong mỗi múi mít có chứa đến: 20 – 22% cac-bo-hy-drat, 1,3% chất xơ, 1,3% protein, 21 mg Canxi và một số các chất khoáng khác. Sản phẩm mít sấy lạnh thích hợp với mọi đối tượng và đặc biệt là có thể sử dụng cho những người ăn chay.

Mua ngay mít sấy dẻo gói 100g

4.2 Xoài

trái cây sấy lạnh: xoài

xoài sấy khô vs xoài sấy lạnh

Xoài là một loại quả chứa nhiều vitamin (vitamin A; vitamin B6 và một số vitamin B), các chất chống oxy hóa, nhiều calo có công dụng tăng cường hệ miễn dịch cũng như thị lực, ngăn ngừa khô mắt, quáng gà. Đặc biệt, trong xoài có hàm lượng vitamin C nó rất cao giúp cải thiện tốt tình trạng rối loạn mỡ trong máu. Xoài sấy lạnh tự nhiên, không bổ sung chất bảo quản nên nó rất tốt cho sức khỏe cũng như tốt cho người già, trẻ nhỏ.

Xoài vừa chín tới (vỏ vừa vàng, và không mềm), lột vỏ, cắt tạo hình, đặt lên khay sấy với chế độ sấy 40 – 50 độ C, cùng với ẩm độ 30% và sấy trong khoảng thời gian 12 – 14 giờ thì thu được thành phẩm xoài sấy lạnh. Màu sắc của xoài sấy lạnh gần giống màu xoài tự nhiên, miếng xoài dẻo dẻo – dai dai không khô giòn nhưng có độ dai vừa phải, và độ ngọt thấp, vị chua nhẹ.

Mua ngay xoài sấy dẻo gói 50g giá rẻ

4.3 Chuối

trái cây sấy lạnh: chuối

Chuối sấy khô với Chuối sấy lạnh

Chuối sấy lạnh – Chọn chuối có độ chín vừa tới, hay chuối gần chín nếu muốn ít vị ngọt, lột vỏ, tạo hình và đưa vào những khay sấy. Mỗi khay sấy chỉ nên để 1 đến 2 lớp chuối. Đặt ở chế độ sấy 40 – 45 độ C độ ẩm 30% để sấy thành thành phẩm chuối dẻo trong thời gian 10 – 12 giờ. Trong quá trình sấy phải nên đảo các miếng chuối để độ ẩm giữ được cân bằng.

5. Tìm mua trái cây sấy lạnh ở đâu?

Như các bạn biết thì việc chọn đúng cho mình sản phẩm hạt dinh dưỡng chất lượng ở một nơi uy tín là hết sức quan trọng. Nó ảnh hương trực tiếp đến sức khoẻ của bạn. Nếu chọn sản phẩm kém chất lượng hay hàng giả, hàng nhái sẽ không giúp ích cho sức khoẻ mà còn gây ảnh hưởng đến sức khoẻ nghiêm trọng hơn.

Ăn vặt tốt cho sức khoẻ

Chính vì thế, chúng mình xin mách bạn một cửa hàng: Sấy Ngon – Địa chỉ mua Trái cây sấy uy tín. Và Sấy Ngon cũng là địa chỉ mua Trái cây sấy ở HCM được nhiều người tin dùng. Sấy Ngon là cửa hàng chuyên về đồ ăn vặt tốt cho sức khoẻ và đặc biệt là trái cây sấy các loại.

Nơi bạn có thể tha hồ ăn vặt mà không lo ảnh hưởng tới sức khoẻ. Đến với Sấy Ngon bạn sẽ không phải lo về chất lượng sản phẩm cũng như nguồn gốc xuất xứ. Vấn đề mà mọi người mua hàng đều quan tâm.

 SẤY NGON | CỬA HÀNG ĂN VẶT GIÁ RẺ VÀ CHẤT LƯỢNG 

Sấy Ngon của tụi tớ là hệ thống chuyên cung cấp những thực phẩm sấy tự nhiên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể tham khảo và mua các thực phẩm sấy của bọn mình bao gồm Gạo lứt dinh dưỡng, Trái cây sấy dinh dưỡng và Hạt dinh dưỡng thông qua Bách hóa Sấy Ngon nhé!.

Xem thêm:

Từ khóa

  • Ăn trái cây sấy có mập không?
  • Ăn trái cây sấy có giảm cân không?
  • Ăn trái cây sấy có tốt không?
0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.