Trái cây sấy là gì? Các loại trái cây sấy Hot nhất 2021

Trái cây sấy từ lâu đã là một cái tên quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Trước đây trái cây sấy được biết đến nhiều là nhờ món ăn mít sấy cực nổi tiếng. Giờ đây khi công nghệ kỹ thuật phát triển, nhưng sự phát triển đó không làm mất đi giá trị trái cây sấy mà nó còn làm giá trị đó tăng lên nhiều lần. Trái cây sấy giờ đây đa dạng hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn và đặt biệt là nhiều cách chế biến hơn, từ trái cây sấy khô, sấy dẻo đến sấy lạnh. Cùng Sấy Ngon tìm hiểu tất tần tật về loại trái cây này nhé.

1. Trái cây sấy là gì ?

Không chỉ riêng ở Việt Nam mà tại các nước trên thế giới, trái cây sấy đều được nhiều người ưa chuộng. Thậm chí hoa quả sấy là món ăn không thể thiếu trong thực đơn 1 ngày của nhiều gia đình. Hoa quả sấy không chỉ là một loại thực phẩm được làm món ăn nhẹ. Nhiều người còn sử dụng hoa quả sấy vào nấu ăn, để làm ra những món ăn bổ dưỡng. Vậy hoa quả sấy là gì mà lại được trọng dụng đến thế?

Trái cây sấy là gì? –  Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây khô là một loại thực phẩm đã cô đọng tối đa lượng nước bên trong, nghĩa là nó được rút cạn nước thông qua các kĩ thuật sấy, phơi,… theo một quy trình kĩ thuật nhất định.

Tuy hàm lượng nước đã được “vắt kiệt” và hàm lượng đường tự nhiên tăng lên. Song hoa quả sấy vẫn là loại thực phẩm siêu lành mạnh, có thể cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cùng với nguồn năng lượng vượt trội mang lại. Hoa quả sấy là giải pháp khá lý tưởng cho một chế độ ăn uống lành mạnh của người bận rộn công việc.

Hoa quả sấy xuất hiện vào thời gian nào trong dòng sông lịch sử nhân loại?

Những ghi chép về hoa quả sấy được ghi nhận vào những năm 1700 TCN, ghi chép về hoa quả sấy đã được tìm thấy trong các viên nén Mesopotamian. Nó là các tấm đất sét, được viết bằng tiếng Akkadian, ngôn ngữ của đế chế Babylon cổ đại. Và nó nói về chế độ ăn uống sinh hoạt bằng ngũ cốc (lúa mạch, kê, lúa mì), rau và các loại trái cây như nho, táo, lựu và quả sung.

Tấm Mesopotamian

2. Các loại trái cấy sấy phổ biến hiện nay

Và hiện nay tại thị trường trái cây sấy Việt Nam khá sôi động. Hàng loạt các sản phẩm từ nội địa đến các mặt hàng nhập khẩu. Và nổi bật trong đó là 2 loại sản phẩm sấy khô và sấy dẻo.

2.1 Trái cây khô

Là phương pháp “hô biến” hoa quả tươi, căng mọng nước thành các miếng trái cây khô giòn giòn, xốp xốp. Trái cây được cô đọng lại không chỉ có nước trong trái cây mà còn các khoáng chất và vitamin đều đồng thời cô đặc lại.

Hai kĩ thuật chính trong sản xuất:

• Công nghệ chiên chân không – Với sản phẩm hoa quả sấy khô giòn giòn
• Công nghệ sấy thăng hoa – Với sản phẩm hoa quả sấy khô xốp xốp

Khác với hoa quả tươi, thì hoa quả sấy mang hương vị độc đáo hơn, không chỉ thơm giòn giòn. Mà còn được nâng lên tầm khẩu vị lên tầm cao mới bằng các gia vị tự nhiên được chế biến cùng. Một ưu điểm của hoa quả khô mà hoa quả tươi không có là có thể để được trong thời gian dài. Hoa quả sấy cũng rất tiện lợi để cùng bạn khám phá bất cư nơi nào.

Sau đây là những loại sản phẩm sấy khô được ưa chuộng nhất thị trường hoa quả sấy khô tại Việt Nam

Mít sấy khô

Hoa quả sấy khô – Mít sấy khô

Mít sấy là loại trái rất được ưa chuộng vì mùi thơm và vị ngọt ngào đặc trưng khó lẫn vào đâu của nó. Và khi mít được sấy khô, nó cũng thành sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu trong các loại hoa quả sấy. Mít sấy khô luôn ưu ái để lựa chọn đãi khách đến nhà vào các dịp lễ, dịp tết. Và với nhiều người, họ thích ăn miếng mít sấy giòn giòn hơn múi mít tươi thơm ngon.

Mít sấy dẻo giảm giá 50% tại Sấy Ngon

Chuối sấy khô

Hoa quả sấy khô – Chuối sấy khô

Chuối sấy khô là món ăn vặt khoái khẩu được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Ngoài trực tiếp dùng làm bữa ăn nhẹ, mà còn được nhiều bạn trẻ biến tấu thành các món ăn đầy thú vị như sữa chua chuối sấy.

Nho khô

Hoa quả sấy khô – Nho khô

Đây là loại đồ ăn bạn thường hay gặp trong dịp tết. Nho khô tại thị trường Việt Nam khá đa dạng với nhiều dòng nho: như nho đen, nho xanh, nho vàng,… Một màu là một hương vị đặc biệt.

2.2 Trái cây sấy dẻo

Thường có nhầm lẫn trái cây sấy dẻo với món mứt. Song thực tế lại khác, 2 loại thực phẩm này có sự khác biệt nhất định.

• Mứt là sản phẩm hoa quả được chế biến cùng với đường, mang theo vị ngọt đậm và có cảm giác dính dính.
• Hoa quả sấy dẻo lại khác, chế biến sản xuất hoa quả sấy dẻo cho ra thành phẩm hoàn toàn từ tự nhiên, rất ít hay thậm chí không sử dụng đường để chế biến cùng. Hoa quả sấy dẻo chỉ cô đặc lượng nước trong trái cây tươi và giữ gần nguyên vẹn cấu trúc nguyên liệu, hàm lượng dinh dưỡng có trong trái cây tươi.

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, công nghệ sấy dẻo đã giúp hoa quả mền hơn, có vị ngon hơn và đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn khi so sánh với hoa quả sấy khô. Tuy nhiên không phải loại trái cây nào cũng có thể áp dụng công nghệ này trong chế biến. Nguyên liệu chế biến cần phải đáp ứng sự phù hợp về hương vị lẫn đặc trưng cấu trúc.

Các loại quả mọng nước và có vị đậm đặc trung như chua mạnh hay ngọt mạnh sẽ được ưu tiên để chế biến với phương pháp này. Phương pháp này giúp lượng nước được giữ lại ở mức phù hợp, vừa không làm mất mùi đặc trưng mà vẫn vừa có thể bảo quản dài lâu.

Cam lát sấy dẻo

Hoa quả sấy dẻo – Cam lát sấy dẻo

Cam lát sấy dẻo mang vị ngọt thanh lại chút the the đặc trưng của cam tươi. Trải qua quá trình sơ chế kỹ càng, sấy ở nhiệt độ thấp đảm bảo sản phẩm vẫn giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng, màu sắc và hương vị vẫn như tươi mới, đặc trưng.

Mua ngay cam lát sấy dẻo gói 100g giá tốt

Mít sấy dẻo

Hoa quả sấy dẻo – Mít sấy dẻo

Mít sấy dẻo có màu vàng tươi tự nhiên của múi mít chín. Cắn một miếng mít dẻo sẽ thấy vị ngọt đậm, dẻo vừa ăn và thơm lừng mùi mít chín cây. Trải qua quá trình chế biến kỹ càng, thành phẩm vẫn giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, hương vị đặc trưng và màu sắc như múi mít chín tươi mới.

Mua ngay mít sấy dẻo gói 100g

Xoài sấy dẻo

Hoa quả sấy dẻo – Xoài sấy dẻo

Xoài sấy dẻo có vị ngọt chua cùng hương thơm của quả xoài tươi được giữ trọn vẹn trong từng miếng xoài, độ mềm dẻo vừa ăn. Xoài sấy dẻo có màu vàng tươi của xoài chín cùng với giá trị dinh dưỡng cao. Lợi ích của trái xoài có thể bạn chưa biết.

Mua ngay xoài sấy dẻo gói 50g giá bình dân

Mãng cầu sấy dẻo

Hoa quả sấy – Mãng cầu sấy dẻo

Mãng cầu sấy dẻo với màu trắng ngà, có vẻ ngoài khô ráo, nhưng bên trong mềm, vẫn giữ được vị ngọt và chua tự nhiên của mãng cầu xiêm.

Mua ngay mãng cầu sấy dẻo gói 75g

Chanh dây sấy dẻo

Hoa quả sấy – Chanh dây sấy dẻo

Chanh dây sấy dẻo ít calo và nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất xơ và chất chống oxy. Tất cả đều làm cho chanh dây trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.

Chanh dây sấy dẻo hộp 145g

Cà chua bi sấy dẻo

Hoa quả sấy dẻo – Cà chua bi sấy dẻo

Cà chua bi sấy dẻo được sản xuất trên dây chuyền công nghệ kĩ thuật cao, giữ nguyên được hương vị và màu sắc tự nhiên. Cà chua sấy dẻo có hàm lượng vitamin, chất sơ cao và đặc biệt không chứa cholesterol, ít chất béo rất tốt cho sức khỏe con người.

Cà chua bi sấy dẻo gói 75g

Táo mật ong sấy dẻo

Hoa quả sấy dẻo – Táo mật ong sấy dẻo

Táo mật ong sấy dẻo – thực phẩm thuần khiết từ thiên nhiên, được sấy ở nhiệt độ thấp giúp sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên. Đồng thời kiểm soát nhiệt độ thích hợp, giúp sản phẩm không quá khô cũng không quá giò. Cắn một miếng sẽ có cảm giác dai giòn dẻo dẻo, hòa nguyện cùng dòng mật ong ngọt ngào.

Mua ngay táo mật ong sấy dẻo

Thơm sấy dẻo

Hoa quả sấy dẻo – Thơm sấy dẻo

Thơm sấy dẻo (mứt dứa) gồm những lát dứa vàng ươm được phủ lên mình một lớp đường trắng mịn vô cùng bắt mắt. Miếng thơm sấy dẻo chua chua, ngọt ngọt khiến ai ai cũng thích mê.

Click mua ngay thơm sấy dẻo gói 75g

Ổi sấy dẻo

 Hoa quả sấy dẻo – Ổi sấy dẻo

Ổi sấy dẻo có vị chua tự nhiên của ổi xen lẫn vị ngọt nhẹ vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Đặc biệt khi ăn miếng ổi sấy vẫn có độ mềm dẻo và giòn sật sật của ổi.

Mua ngay ổi sấy dẻo gói 75g

Vỏ bưởi sấy

Hoa quả sấy dẻo – Vỏ bưởi sấy dẻo

Bưởi là loại trái cây nổi tiếng với công dụng giảm cân và có nhiều lợi ích khác tốt cho sức khỏe.  Không chỉ thế, vỏ bưởi còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và đặc biệt trong đó, món ăn vặt – vỏ bưởi sấy dẻo.

Vỏ bưởi sấy dẻo có mùi thơm mát đặt trưng, còn thoang thoảng vị the của vỏ bưởi, vị ngọt vừa phải từ đường. Ăn vào có cảm giác vừa dẻo vừa giòn, thanh ngọt bởi đường thấm quyện trong từng miếng vỏ bưởi.

Ngoài những loại trái cây trên thì còn nhiều loại trái cây khác đã được chế biến thành trái cây sấy như mơ, chà là, sung, mận,…

Mua ngay vỏ bưởi sấy dẻo hộp 145g

3. Trái cây sấy có tiêu chí có các tiêu chí đánh giá nào?

Trái cây sấy là một dạng cô đặc nước của hoa quả tươi. Vì thế, hoa quả sấy được làm từ những loại trái cây nào, thì sẽ mang đầy hưỡng vị đặc trưng của trái cây đó. Để đánh giá và so sánh chúng thì không chính xác.

Các loại trái cây sấy

Tuy nhiên, muốn phân loại và nhận định loại trái cây sấy nào ngon thì chúng ta vẫn có thể đánh giá dựa vào một số tiêu chí cơ bản sau:

• Nguyên vẹn: Trái cây sấy quá vụn thường không được đánh giá cao bằng loại còn nguyên múi, miếng hay nguyên quả.
• Hương vị: Để tăng thêm hương vị, trong quá trình chế sẽ tẩm tướp thêm đường, quế, mật ong,… vào trái cây. Song xu hướng hiện nay, các loại trái cây sấy mang vị thuần (trong chế biến không thêm bất cư hương liệu nào) vào lại được ưa chuộng. Bạn có thể chọn loại phù hợp nhất theo khẩu vị.
• Độ giòn: Trái cây sấy giòn với loại hoa quả sấy khô, thì độ giòn là yếu tố trọng yếu nhất. Càng giòn thì càng ngon và còn phải đảm bảo ăn không bị cứng, chai hoặc ỉu.
• Độ dẻo: Đây là yếu tố then chốt của trái cây sấy dẻo. Độ dẻo phải vừa đủ để không dai lẫn không quá khô. Vì nếu vượt quá sẽ làm giảm chất lượng hương vị món ăn.

4. Ăn trái cây sấy có tốt không?

Câu hỏi được khá nhiều người quan tâm là liệu ăn trái cây sấy có tốt không? Tất nhiên là ăn trái cây sấy rất tốt cho sức khỏe nhé. Nhưng bạn cần ăn một số lượng hợp lí, chứ đừng ăn quá nhiều nhé. Nó sẽ trở nên độc hại đấy!

Mỗi loại trái cây sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Bởi ngay cả khi còn tươi thì thành phần các dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin trong mỗi loại quả đều có sự khác biệt. Và với 2 phương pháp chế biến đặc trưng riêng biệt cũng làm độ dinh dưỡng chênh lệch dù có chế biến cùng một loại trái cây.

Dù là thế, chúng ta vẫn có thể đưa ra một số nhận định cơ về hàm lượng chất dinh dưỡng thường có trong hoa cây sấy:

• Dồi dào chất xơ (cao hơn 2 đến 3 lần khi so với trái cây tươi) và polyphenols.
• Nhiều khoáng chất dinh dưỡng như sắt, kali, magie,…
• Giàu vitamin thiết yếu như A, B6, B12, E,…
• Đa dạng Glucose và Fructose tự nhiên

5. Ăn trái cây sấy có mập không?

Vâng! Tất nhiên có rất nhiều câu trả lời trái chiều về vấn đề này. Vậy ăn trái cây có mập hay không? Thì tất nhiên sẽ có. Nhưng nếu bạn ăn ít, và có một chế độ ăn uống hợp lí. Thì loại thực phẩm ăn vặt này sẽ đem đến rất nhiều công dụng bất ngờ, nó có thể ăn thay bữa phụ của bạn nữa đấy. Trái cây sấy sẽ làm dạ dày của bạn có cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế tối đa lượng calo nạp vào cơ thể.

Ăn trái cây sấy có giảm cân không?

Ăn Trái Cây Sấy Khô Có Giảm Cân Không? Ăn trái cây sấy không giúp chúng ta giảm cân. Một ví dụ cụ thể: nếu bạn ăn ít trái cây sấy, nhưng trong một ngày đó thì bạn nạp vào cơ thể rất nhiều calo từ các bữa ăn chính. Thì không một loại thực phẩm nào có thể giúp bạn giảm cân được. Ngược lại, khi bạn có một chế độ ăn uống hợp lí, thì trái cây sấy là một món ăn tuyệt vời giúp bạn có thể thêm lựa chọn trong các bữa ăn phụ trong chế độ ăn uống giảm cân của mình.

6. Trái cây sấy bao nhiêu calo?

Có nhiều kết quả được đưa ra về lượng calo chứa trong trái cây sấy. Vậy câu trả lời chính xác nhất cho câu hỏi trái cây sấy bao nhiêu calo? Tùy theo cách chế biến của nhiều nơi sản xuất khác nhau, kéo theo lượng calo trong trái cây sấy cũng khác nhau. Nhưng cứ trung bình 100g trái cây sấy sẽ chứa 270 kcal. Cao hơn rất nhiều so với các loại hoa quả tươi. Nhưng một điều đặc biệt là trong cái cây sấy chứa lượng chất xơ nhiều hơn trái cây tươi là 3,5 lần. Lượng chất xơ này sẽ làm cơ thể của người ăn no lâu hơn, sẽ giúp những người đang ăn kiêng bớt thèm ăn vặt hơn.

7. Lợi ích sức khỏe của hoa quả sấy

Các loại trái cây khô có thể mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệc cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu trong thời kì mang thai với trái cây sấy cho bà bầu.

7.1 Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Hoa quả sấy khô có hàm lượng cao chất dinh dưỡng. Một miếng trái cây khô chứa lượng dinh dưỡng gần như tương đương với trái cây tươi. Tính theo trọng lượng, hoa quả sấy khô chứa 3,5 lần xơ, khoáng chất và các vitamin so với trái cây tươi.

Hoa quả sấy thường chứa rất nhiều chất xơ và là một nguồn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa (đặc biệt là polyphenol). Chất chống oxy hóa polyphenol mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như hệ tiêu hóa tốt hơn. Giảm tổn thương oxy hóa, sức khỏe tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Tuy nhiên, hàm lượng vitamin C là ngoại lệ. So với trái cây tươi thì hàm lượng vitamin C đã giảm đáng kể khi trái cây mang đến sấy khô.

7.2 Trái cây sấy khô giúp giảm nguy cơ mắc bệnh

Trái cây sấy là một loại thực phẩm có chứa nhiều kali, chất sơ và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Trái cây sấy có chỉ số insulin thấp và giá trị chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) từ thấp đến trung bình. Điều này có nghĩa là việc ăn trái cây sấy không gây ra sự đột biến lớn về lượng đường trong máu hoặc insulin sau bữa ăn. Khám phá sự thật ăn trái cây sấy khô có giảm cân không?

Các nghiên cứu cho thấy trái cây khô có thể mang đến một số lợi ích sức khỏe như:

• Giảm cholesterol và dấu hiệu viêm trong máu
• Hạ huyết áp
• Mang đến cảm giác no
• Cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Nếu ăn với liều lượng vừa phải, trái cây khô có thể là một trong những loại thực phẩm ăn vặt an toàn đối với người mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường.

8. Những lưu ý khi ăn trái cây sấy

Ăn trái cây sấy có tốt không? Bên cạnh các lợi ích có lợi, hoa quả sấy cũng có thể gây một số ảnh hưởng tiêu cực đến với sức khỏe:

Trái cây sấy có chứa nhiều hàm lượng đường tự nhiên

Do lượng nước trong trái cây tươi đã được loại bỏ, nên hàm lượng calo và đường tự nhiên trong trái cây sấy sẽ tăng lên theo trọng lượng. Vì lý do này, nên nó có hàm lượng calo và đường tự nhiên cao hơn hoa quả tươi bao gồm fructose và glucose.

Bên dưới là hàm lượng đường tự nhiên của một số loại:

• Mận khô: 38%
• Mơ khô: 53%
• Chà là khô: 64 – 66%
• Nho khô: 59%
• Sung khô:48%

Khoảng từ 22% đến 51% trong hàm lượng đường này là fructose. Ăn nhiều fructose có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến cho sức khỏe bao gồm tăng nguy cơ tăng cân, bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường.

Để làm cho một số loại trái cây sấy thêm phần ngọt ngà, đôi khi các nhà sản xuất phủ thêm sirô hoặc đường trước khi sấy khô. Còn được gọi là “kẹo” trái cây. Đường bổ sung mang nhiều khả năng gây bệnh cho cơ thể như làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh đường huyết và bệnh tim mạch. Thậm chí có khả năng gây ra ung thư.

9. Nơi mua trái cây sấy khô tphcm

Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều công ty kinh doanh trái cây sấy, tuy nhiên do công nghệ sấy chưa được cao và chất lượng nguyên liệu chưa được tốt . Nên sản phẩm nhiều đơn vị kém chất lượng, dẫn đến cảm giác khi ăn “khá tồi tệ”. Không mang đến được mùi vị như hương vị hoa quả tươi.

Sấy Ngon – Ăn vặt tốt cho sức khỏe

Riêng đối với các sản phẩm trái cây sấy dẻo tại Sấy Ngon – Ăn vặt tốt cho sức khỏe chính là lãnh địa của thực phẩm sấy tốt cho sức khỏe chung và hoa quả sấy nói riêng. Mang đến nhiều sản phẩm từ các doanh nghiệp lớn và uy tín trong ngành. Với áp dụng công nghệ kĩ thuật sấy lạnh vào chế biến nên trái cây sau khi sấy dẻo, sấy khô vẫn giữ được nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như độ dai dai, dẻo dẻo, hương vị. Mùi vị vẫn giữ được độ đặc trưng của trái cây trong tự nhiên như vị chua, ngọt, chát.

Cùng với các bạn nhân viên tư vấn chuyên nghiệp, tận tình và sản phẩm được áp dụng những công nghệ chế biến và bảo quản bậc nhất hiện nay; Sấy Ngon hứa hẹn mang đến cho quý khách hàng những hương vị hoa quả sấy tự nhiên, ngon lành và đầy dinh dưỡng.

Nếu như bạn đang có nhu tìm kiếm một địa chỉ mua sản phẩm chất lượng, uy tin, bạn có thể tham khảo qua những sản phẩm trái cây tại cửa hàng Sấy Ngon.

Mua ngay tại cửa hàng Sấy Ngon!

Vậy nên mua hoa quả sấy ở đâu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? – Sấy Ngon là một lựa chọn rất an toàn cho quý khách hàng.

 SẤY NGON | CỬA HÀNG ĂN VẶT GIÁ RẺ VÀ CHẤT LƯỢNG 

Sấy Ngon của tụi tớ là hệ thống chuyên cung cấp những thực phẩm sấy tự nhiên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể tham khảo và mua các thực phẩm sấy của bọn mình bao gồm Gạo lứt dinh dưỡng, Trái cây sấy dinh dưỡng và Hạt dinh dưỡng thông qua Bách hóa Sấy Ngon nhé!

Xem thêm

• Cách làm mứt xoài sấy dẻo ngay tại nhà mà bạn nên thử ngay
• Những lợi ích của trái xoài có lợi cho sức khỏe của bạn
• Cách làm trái cây sấy giòn đơn giản mà bạn có thể tự mình thực hiện
• Khám phá sự thật ăn trái cây sấy khô có giảm cân không?
• Liệu thường xuyên ăn trái cây sấy có tốt không?
• Ăn Trái Cây Sấy Khô Có Giảm Cân Không? Liệu có đúng?
• TOP 4 loại trái cây sấy cho bà bầu

Từ khóa:

• Trái cây sấy
• Trái cây sấy khô
• Trái cây sấy dẻo
• Cam lát sấy dẻo
• Vỏ bưởi sấy