Chanh dây có tác dụng gì? Cách làm chanh dây sấy dẻo thơm ngon

Những ngày hè nóng nực, oi bức khó chịu thì một cốc chanh dấy mát lạnh giải khát là sự lựa chọn của nhiều người. Chanh dây là loại trái cây miền nhiệt đới dồi dào chất dinh dưỡng. Loại trái này rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với những người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng để có sức khỏe tốt. Và bạn có biết trong 100g chanh dây sấy dẻo có chứa khoảng 348 mg Kali, loại khoáng chất này giúp cho cơ thể bạn điều hòa huyết áp, làm giãn mạch máu, tăng cường lưu thông máu,… Không chỉ thế quả chanh dây còn nhiều công dụng diệu kỳ khác nữa. Cùng Sấy Ngon tìm hiểu những công dụng khác của chanh dây nhé!

chanh dây sấy dẻo

Chanh dây chứa rất nhiều dinh dưỡng

1. Giá trị dinh dưỡng trong 100g chanh dây sấy dẻo

Chanh dây, nó còn được gọi là chanh leo. Chanh dây là loại trái cây có vỏ cứng bên ngoài, có nhiều hạt bên trong.

Dựa vào kích thước và màu sắc thì chanh dây được chia làm 2 phân loại chính:

  • Passiflora edulis.Đây là loại trái chanh dây có vỏ ngoài màu tím, chúng là loại quả nhỏ nhỏ hình tròn tròn hoặc có hình bầu dục.
  • Passiflora flavicarpa.Đây là loại trái chanh dây có vỏ ngoài màu vàng, chúng là loại quả tròn tròn hoặc có hình bầu dục và có kích thước lớn hơn loại có màu tím.

Chúng là loại trái cây được trồng nhiều ở vùng nhiệt đới và vùng cận nhiệt đới.

Chanh dây được biết là loại trái cây giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g chanh leo

  • Calo: 94 Kcal
  • Chất béo: 0.64g
  • Chất bột đường: 24g
  • Carbohydrate: 23.5g
  • Protein: 1.72g
  • Chất xơ: 4g

Vitamin có trong 100g chanh leo

  • Vitamin A:1274 IU
  • Vitamin C: 30 mg
  • Vitamin E: 0.02 mcg
  • Riboflavin B2: 0.13 mg
  • Niacin B3: 1.5 mg
  • Vitamin B6:0,1 mg
  • Vitamin K: 0.7mg
  • Folate: 14 mcg

Khoáng chất có trong 100g quả chanh leo

  • Canxi: 12 mg
  • Sắt: 1,6 mg
  • Magie: 29 mg
  • Phốt pho: 68 mg
  • Kali: 348 mg
  • Kẽm: 0,1 mg
  • Đồng: 0,086 mg
  • Selen: 0,6 mcg

chanh dây

Thu hoạch chanh dây

Loại trái này còn giàu các chất hữu cơ như caroten và polyphenol. Trên thực tế, khoa học đã chứng minh rằng trong các loại trái cây nhiệt đới như chuối, xoài, đu đủ, dứa, vải thiều thì chanh dây chứa hàm lượng polyphenol cao nhất. Ngoài ra nps còn chứa một lượng nhỏ chất sắt. Thông thường cơ thể chúng ta khó có thể hấp thụ chất sắt từ thực vật, tuy nhiên nhờ hàm lượng vitamin C cao trong trái chanh dây mà cơ thể dễ dàng hấp thụ chất sắt hơn.

Trái cây Sấy Ngon thơm ngon, bổ dưỡng

2. Chanh dây có tác dụng gì?

Chanh dây sấy dẻo là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy với những loại như cryptoxanthin-ßß-carotene. Chất oxy hóa là chất bảo vệ cơ thể bạn khỏi các phân tử không ổn định và là lá chắn bảo vệ cho các tế bào.

2.1 Tác dụng của chanh dây sấy dẻo trong việc phòng ngừa ung thư

lợi ích của chanh dây sấy dẻo

Chất chống oxy hóa là những chất tự nhiên có thể ngăn chặn hoặc hạn chế tổn thương gây ra bởi các gốc tự do gây ung thư. Và quả chanh dây là loại trái cây có lượng chất chống oxy hóa dồi dào.

Trong trái chanh dây cũng chứa rất nhiều flavonoid, vitamin A và những hợp chất phenolic khác giúp phòng ngừa bệnh ung thư. Ngoài ra, Piceatanol, một loại hợp chất quan trọng cho sức khỏe khác cũng có trong quả chanh dây, một hợp chất hỗ trợ tiêu diệt các tế bào gây ung thư đại trực tràng.

2.2 Tăng cường hệ miễn dịch của chanh dây sấy dẻo

Trong chanh dây có hàm lượng dồi dào các loại vitamin A, vitamin C và các axit amin như arginin, treonin, prolin, valin, tyrosin… Những loại vitamin và axit amin này giúp thúc đẩy quá trình hoạt động của bạch cầu, chống lại các tác nhân gây ra nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, các chất này còn có công dụng chống sự oxy hóa trong tế bào, ngăn ngừa được một số loại bệnh thường gặp phổ biến.

2.3 Lợi ích của chanh dây trong ổn định đường huyết

Chanh dây là loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao và chỉ số GI (*) thấp, có thể hỗ trợ trong quá trình điều trị cho bệnh nhân đái tháo đường. Trong chanh dây cũng cũng rất giàu hàm lượng pectin, một loại chất xơ giúp bạn giảm hàm lượng tinh bột trong bữa ăn nhờ công dụng tạo cảm giác no bụng.

Các nghiên cứu cho thấy, có thể thêm chanh dây vào thực đơn hằng ngày trong quá tình điều trị đái tháo đường. Thêm vào đó, chanh dây còn có công dụng cải thiện chức năng của insulin và làm giảm lượng cholesterol xấu cho cơ thể.

Khi bị tiểu đường, chanh dây loại trái cây mà bạn có thể an tâm sử dụng. Do hàm lượng GI thấp, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức món ăn – thức uống từ loại trái cây này nhờ lợi ích giúp giữ hàm lượng đường trong máu ổn đinh.

Bảng GI

(*)Glycemic index (GI) – Chỉ số đường huyết là một chỉ số đánh giá khả năng hấp thu nhanh/chậm và làm tăng nồng độ đường glucose trong máu của thức ăn có chất bột đường so với glucose. Chỉ số GI được chia thành 100 mốc và chỉ số này càng cao thì càng không có lợi cho sức khỏe của người tiểu đường.

2.4 Công dụng của chanh dây sấy dẻo trong bảo vệ tim mạch

Chanh dây sấy dẻo rất giàu kali (K), một loại khoáng chất quan trọng giúp cơ thể điều hòa huyết áp, làm giãn mạch máu và hỗ tợ tăng cường lưu thông máu. Và quá trình đó sẽ làm giảm “stress” cho tim và giúp cải thiện sức khỏe cho tim một cách toàn diện.

Axit phenolic và chất flavonoid trong chanh dây có thể giúp cơ thể kiểm soát lượng cholesterol tốt hơn. Tăng hàm lượng cholesterol tốt và giảm hàm lượng cholesterol xấu làm “tắc đường” trong các thành động mạch, làm suy yếu hoạt động của tim.

2.5 Tác dụng của chanh dây giúp làm đẹp da

Vitamin A có nhiều trong chanh dây, đây là loại vitamin có công dụng làm đẹp cho da, cùng với Vitamin C, carotene và riboflavin có công chống oxy hóa. Tất cả những chất trên đều có công dụng cải thiện sức khỏe cho da và đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa trên da.

Tác dụng giữ ẩm và làm sạch da của chanh dây giúp nuôi dưỡng làn da, đặc biệt là da bị mụn, chống lão hóa da và chống viêm da.

2.6 Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa của chanh dây

Nhờ giàu hàm lượng chất lượng chất xơ nên chanh dây sấy dẻo là loại thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với mỗi ly nước chanh dây thì thường chứa khoảng ~2g chất xơ, hầu hết là loại chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan có công dụng như viên thuốc nhuận tràng, giúp cải thiện nhu đường ruột, giảm lượng cholesterol qua quá trình bài tiết. Cùng với đó là công dụng ngăn ngừa táo bón.

2.7 Giúp cho xương chắc khỏe với món ăn vặt chanh dây sấy dẻo

Chanh dây là nguồn cung cấp giàu có các khoáng chất như canxi, sắt, magie,… Đó là các loại khoáng chất hỗ trợ cho sức khỏe cho xương. Kết hợp cùng nước chanh dây với rau xanh, sữa sẽ giúp duy trì mật độ xuong và phòng ngừa các nguy cơ loãng xương.

Bên cạnh đó, theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ quả chanh dây có đặc tính chống viêm, thường được dùng làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

2.8 Giảm stress hiệu quả với ly nước chanh dây

một ly chanh dây cho ngày mới

Giảm stress với ly chanh dây mát lạnh

Khoáng chất kali và folate có trong chanh dây có công dụng cải thiện sức khỏe cho bộ não, giúp giảm stress và lo âu.

Và trong đó, kali có công dụng giúp điều tiết lưu lượng máu và tăng cường nhận thức. Folate có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (loại bệnh thường gặp ở người cao tuổi) và suy giảm trí nhớ.

Bạn có thể ăn một số loại thực phẩm tự nhiên rất tốt cho não bộ như quả óc chó, cà mòi, bơ, hay dầu oliu,…

2.9 Công dụng của chanh dây trong điều hòa, lưu thông máu

Bạn có thường bị tay chân lạnh buốt, da dẻ nứt nẻ, sưng phù lên hay dễ bị mỏi mệt hay không? Nếu bạn có những dấu hiệu trên thì bạn cần phải ăn các thực phẩm giúp nâng cao khả năng lưu thông máu của cơ thể ngay. Và chanh dây sấy dẻo chính là loại thực phẩm đó.

Những khoáng chất như kali kết hợp cùng đồng và sắt trong chanh dây là những thành phần thiết yếu cho quy trình sản xuất tế bào hồng cầu. Số lượng hồng cầu tăng cao sẽ giúp máu lưu chuyển đến các cơ quan trong cơ thể nhanh hơn và dễ dàng hơn.

2.10 Chanh dây có công dụng giảm cân không?

Bạn thường nghĩ đến chanh dây khi cần một ly nước giải khát mát lạnh vào ngày hè nóng bức. Thế nhưng, chắc bạn ít ngờ chanh dây sấy dẻo còn có công dụng giúp giảm cân, cải thiện vóc dáng rất hiệu quả.

Theo đánh giá của chuyên gia, trong quả chanh dây chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cư thể như: Vitamin, sắt, canxi, kali,… nhưng lại có lượng calo khá thấp khoảng 96,7kcal/100g. Chính nhờ điều này, việc ăn chanh leo không hề gây tăng cân.

Ngược lại, hàm lượng vitamin C và chất xơ dồi dào trong trái chanh leo còn giúp kích thích quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng, chất béo. Nhờ đó, có thể đào thải mỡ thừa ra ngoài, giảm khả năng tích tụ tại các phân vùng bụng, đùi, lưng.

Đặc biệt, trong một quả chanh leo thành phần nước chiếm tới hơn 75%. Nếu sử dụng đúng cách loại quả này còn đẩy lùi các cơn đói nhờ khả năng tạo cảm giác no giả, giúp giảm khẩu phần ăn mỗi bữa, hỗ trợ giảm cân tuyệt vời.

2.11 Công dụng chanh dây trong cải thiện giấc ngủ

Nước chanh dây có nhiều công dụng diệu kì với những ai bị mất ngủ hay bị chững rối loạn giấc ngủ. Chanh dây có hợp chất alkaloids, một hợp chất giúp an thần, tĩnh tâm và giảm bớt bồn căng thẳng cùng việc giúp giấc ngủ đến nhanh và sâu hơn.

Một ly nước ép chanh dây mỗi tối giúp bạn giảm bớt căng thẳng và một giấc ngủ ngon và sâu đang đợi bạn.

3. Cách làm chanh dây sấy dẻo thơm ngon

hướng dẫn làm chanh leo sấy dẻo

Nguyên liệu

  • 1kg chanh dây
  • 300g đường
  • Muối

Thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế chanh dây. Rửa sạch, rồi dùng dao chia quả chanh dây làm hai. Tách hạt và phần vỏ làm 2 phần. Thái nhỏ phần vỏ thành sợi có bề ngang ~1cm.
  • Bước 2: Bắp bếp. Cho chanh dây (đã sơ chế) vào nồi, chế ngập nước. Đặt nồi lên bếp và nấu từ 2 – 5 phút, sau đó bỏ nước.
  • Bước 3: Tiếp tục lại thêm vào nồi, sao cho lượng nước ngập phần vỏ chanh. Cho thêm đường vào nồi và đun khoảng ~ 2 tiếng đồng hồ. Thình thoảng đảo vỏ chanh dây trong nồi. Khoảng gần 2 giờ sau, thấy vỏ chanh dây trong trong thì tắt bếp. Vớt ra và để ráo

Nếu bạn thích ăn loại mứt ngọt, giòn giòn thì có thể đem miếng chanh dây sấy dẻo phơi khô và sau đó cho cùng đường vào hộp và lắc đều.

Chanh dây sấy dẻo hộp 145g

Trên đây, Sấy Ngon vừa chia sẻ các tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của chanh dây. Cùng với đó là cách làm món chanh dây sấy dẻo thơm ngon đơn giản, dễ làm. Bạn còn biết làm thêm món ăn hay loại thức uống gì với chanh dây không? Nếu có thì bạn cho bọn tớ biết qua phần bình luận bên dưới nhé!

 SẤY NGON | CỬA HÀNG ĂN VẶT GIÁ RẺ VÀ CHẤT LƯỢNG 

bài tập giảm mỡ bụng - đồ ăn vặtSấy Ngon của tụi tớ là hệ thống chuyên cung cấp những thực phẩm sấy tự nhiên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể tham khảo và mua các thực phẩm sấy của bọn mình bao gồm Gạo lứt dinh dưỡng, Trái cây sấy dinh dưỡng và Hạt dinh dưỡng thông qua Bách hóa Sấy Ngon nhé!.

🚀 Xem thêm:

🚀 Follow Sấy Ngon:

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.